其他提取物
产品名称：姜粉
拉丁名：Zingiber officinale Rosc.
功能简介：超临界萃取后姜粉可用于食品、饮料等的原料，姜树脂的原料，香料原粉的辅助剂、添加剂，功能活性成分的提取原料，美容化妆品的辅助剂和功能性成分，饲料添加剂，足浴产品的主料等
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- 产品简介
- 用法与用量
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【产品来源及特点】
本产品是由优质干姜片（来源于没有重金属和农药等化学污染的、空气清新的山区；以及自动流水生产线生产），粉碎后经低温高压食品级二氧化碳杀菌脱油处理得到的无菌、破壁、低水分含量、流动性好的姜粉末，具有如下特点：
本产品是由优质干姜片（来源于没有重金属和农药等化学污染的、空气清新的山区；以及自动流水生产线生产），粉碎后经低温高压食品级二氧化碳杀菌脱油处理得到的无菌、破壁、低水分含量、流动性好的姜粉末，具有如下特点：
- 无细菌：新出产的姜粉几乎没有细菌（在洁净区包装的条件下），微生物指标符合食品标准，比普通的姜粉的细菌数降低几百倍以上；
- 破 壁：生产过程中经过近300个大气压的二氧化碳的处理后，原料的细胞壁被打破，组织结构变得非常疏松，有利的结果其在水或其它溶剂中活性成分的溶出速度大大加快，溶出率大大提高，是其作为食品辅料（如姜糖辅料）、酿酒辅料、调味料、面膜料、中药粉、浴足粉、饲料等的最佳选择。
- 干 燥：水分含量在5%以下，易于与其它物料混合，或易于经再粉粹细化；
- 流动性好：由于水分含量低，流动性好，进而方便使用；
- 保质期长：由于水分含量低以及无细菌，因此，保质期长，是一般产品的3-5倍；
- 营养功能成分丰富：原料中天然存在的主要呈味成分、营养成分（氨基酸、蛋白质、糖类等）、功能成分（药用有效成分）比原姜粉高约5%-20%。
【用途】
- 食品、饮料等的原料：例如，可用作姜糖、固体食品，液体饮料以及酿酒的原辅料等；
- 姜树脂的原料：因其中含2-3%的姜树脂，因此，可以作为调味料姜树脂的原料；
- 香料原粉的辅助剂、添加剂：降低产品水分含量，吸附主体香料中的油脂，使产品的流动性变得更好，保质期更长，同时改善产品流动性，易于包装和使用；
- 功能活性成分的提取原料：由于水分含量低、油脂少、植物组织结构松化，因此更易于在低温下提取其有效成分，有效成分的提出率更高，生产成本大大降低；
- 美容化妆品的辅助剂和功能性成分：在面膜等产品中具有很好的功能化作用；
- 饲料添加剂：可作为功能性的纯天然的饲料添加剂使用，起到增强营养、提高免疫力、增强食欲、消炎等作用；
- 足浴产品的主料：因其功能活性成分丰富，有效成分的溶出速度快、溶出率高（即使再较低温度的水重），且无菌及保质期长，因此可作为足浴产品的优质主料使用。
主要营养功能物质组成
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Water/水分 |
4-6%； |
|
Proteins/蛋白质 |
12-17% |
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Starch/淀粉 |
40-50% |
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Cellulose/纤维素 |
7-9% |
|
Ginger Resin/姜树脂（含姜辣素20-30%） |
1.5-2.5% |
|
Functional & Nutrient Substances/其它有机营养物（维生素、氨基酸、酚类、黄酮类、生姜黄素、类胡萝卜素、矿物质等） |
7-9% |
|
Ash/灰分 |
8-10% |
|
Others/其它 |
5-7% |
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